アルコール飲料（アルコールを含む飲料）は、いくつかの物質で構成されているが、主なものは、アルコール飲料の主成分であるエタノール、水、そして二酸化炭素、グリセロール、特定の酵素などである。
エタノールは、アルコール飲料（ビール、ワインなど）を構成する主な物質である。エタノールは単純な炭水化物であり、高いエネルギー密度（エネルギー量2.3kj/g）を持つ。血液中に運ばれ、肝臓に貯蔵されるため、体内の細胞に存在します。
アルコールを摂取すると、肝臓でアセトアルデヒドに代謝されます。アセトアルデヒドは毒性のある物質で、飲酒時の火照り感の原因となります。
アセトアルデヒドは肝臓で代謝されて、毒性の低いアセテートになります。
酢酸は血液中に運ばれ、筋肉や骨に蓄積されます。酢酸はエタノールに比べてエネルギー密度がはるかに低い（エネルギー量1.8kj/g）ため、代謝されにくくなります
お酒が飲めない人がお酒を飲めるようになる極意
坂上太一 サプリ